Betterave rouge Bio délicieuse crue ou cuite!. C'est un légume très apprécié pour ses bienfaits:

La betterave rouge contient un oligo-élément peu commun, le rubidium, dont l’action est remarquable sur la digestion. Anti-anémique, reminéralisante, considérée comme un reconstituant sanguin. Contre-indication : lithiase oxalique, diabète sucré.

La betterave préserve la santé du cœur

La betterave renferme 266 mg de potassium aux 100 g, et des antioxydants.La betterave contribue à prévenir le cancer.La betterave doit sa couleur à un pigment, la bétanine.  Cette substance favorise la destruction des cellules cancéreuses et évite qu’elles se multiplient .Outre la bétanine, elle renferme des flavonoïdes, de puissants antioxydants.La betterave améliore la performance sportive.Le jus de betterave renferme des nitrates qui sont transformés par le corps en nitrites puis en monoxyde d’azote qui  aide les muscles à consommer moins d’oxygène lors d’un effort sportif, et les rend plus efficaces La betterave préserve la santé des yeux.Les feuilles de betterave se consomment comme des épinards, cuites avec un peu de crème fraîche, une noix de beurre ou crues en salades pour les petites feuilles. Elles renferment des caroténoïdes comme la lutéine et la zéaxanthine, de puissants antioxydants.